DATOS DESCONOCIDOS ACERCA DE LOS GIRASOLES. Aunque esta hermosa flor habitualmente amarilla es originaria de América , hoy día se cultiva en todo el mundo. Representaba a la deidad del sol para los aztecas, incas y otomíes. Debe su nombre a su capacidad de buscar la luz solar . Fue domesticada en México por primera vez. O, al menos, eso es lo que hasta ahora han podido determinar los expertos. El aceite de la semilla del girasol es muy rico en vitamina E . Cuadriplica el aporte de esta vitamina respecto al aceite de oliva. X Su nombre científico procede del griego Helianthus annuus. Las palabras helios y anthos, significan, respectivamente, sol y flor. Helianthus significa flor del sol . La semilla del girasol es aceite , y puede emplearse para consumo humano o para la fabricación de biodiesel , principalmente, por lo que es una planta de cultivo muy apreciada. De los tallos viejos de girasol se puede obtener celulosa para la fabricación de papel.
